Importeur en groothandel van Italiaanse levensmiddelen

Farina 00 pizza Napoletana ‘Agugiaro’

Producent Agugiaro e Figna
Inhoud 25 kilogram
Verkoopeenheid per stuk
Bewaaradvies magazijn
Artikelnummer 100011

product Omschrijving

Type 00 bloem met hoog proteïnegehalte, capabel om de glutenstructuur over een lange periode te behouden. Ideaal om het traditionele Napoletaanse type deeg te realiseren door middel van een langere rijzing. 5 Stagioni Pizza Napoletana garandeerd een hoge elastisteit voor deeg op zowel directe- als indirecte preparatiemethode. Excellent voor een lichte pizza met een hoge korst.
  • W310
  • Proteïnegehalte 13%
  • Elasticiteit P/L 0.6

Gerelateerde producten